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眼蟲 Euglena (圖／starcentral.mbl.edu)

TVBS / 2010/12/22

吃「眼蟲」正HOT　日美容健康新趨勢

日本最近流行一種很特別的食物，就是俗稱眼蟲的單細胞生物。因為眼蟲裡面含有豐富的維他命和礦物質，讓眼蟲開始成為健康美容的聖品，有業者就把這種眼蟲加進各種食物裡面，不只有蛋糕，還有整套的眼蟲大餐，帶您一起看看這些眼蟲美食。

顯微鏡下，不停蠕動，這是俗稱眼蟲的綠蟲藻科單細胞生物，拿來觀察很有趣，但你敢把它們全都吃進肚裡嗎？

日本香川縣，這間老牌的甜點專賣店，今年夏天就推出，加進眼蟲的蜂蜜蛋糕，一片蛋糕裡頭，就有多達2億2000隻眼蟲。民眾：「吃起來爽口，味道很濃厚、好吃。」

眼蟲海綿蛋糕在日本是一種新的健康熱潮 (圖／seek4media.com)

眼蟲裡面富含維他命礦物質等多達59種的營養成分，成為日本最新的健康美容聖品，更特別的是，因為眼蟲沒有細胞璧，裡頭的養分更容易讓人體吸收。

要把眼蟲加進蛋糕，點心師傅用的是經過處理的眼蟲粉末，不過這種粉末直接吃，可一點也不美味。NHK記者：「有種很特殊的臭味。」NHK記者：「不太好吃對吧？」NHK記者：「我嘴裡都是那個臭味，就算吞下去還是有餘味。」

不斷研究改良，師傅終於發現抹茶，最能消除眼蟲獨特的臭味。打出健康營養的口號，眼蟲蜂蜜蛋糕，現在每個禮拜至少能賣出60條，成了店裡的人氣商品。

眼蟲（裸），在日本已被用作原料來拯救世界。(圖／juttiesk.com)

讓蠕動的眼蟲，變成能加進食物裡的粉末，全出自知名大學裡，這間研究公司之手，5年前研究團隊，研發出一種特殊的細胞培養液，讓一隻眼蟲能在一個月內，快速增長到10億隻眼蟲這麼多，提供了發展眼蟲食品的可能性。

研發業者：「胃口很小，忙到沒時間吃，像這些現代的日本人，眼蟲是非常適合的東西。」

嗅到這股眼蟲商機的餐廳，還推出了一整套的眼蟲大餐。從義大利冷盤的醬料，到披薩上面的食材，全套的眼蟲大餐就用上12億隻的眼蟲，讓你吃個夠。民眾：「想說挑戰一下不一樣的東西，沒想到這樣的套餐，竟然做得這麼漂亮，嚇我一跳。」

大餐最後，再來杯眼蟲雞尾酒，做個完美ending。這年頭，愛漂亮、要健康，什麼都能吃，噱頭十足的眼蟲大餐，你也想來嚐嚐看嗎？

引用  http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=4461758&option=internationality

眼蟲 Euglena